胡萝卜香菇肉酱
胡萝卜香菇肉酱的用料
肥瘦猪肉300g | 香菇6~7朵 |
胡萝卜1/3根 | 盐2g |
生抽2勺 | 蚝油2勺 |
糖2g | 胡椒粉0.5g |
黄酒半勺 | 淀粉半勺 |
食用油适量 | 温水半碗 |
姜一小块 | 大葱半根 |
胡萝卜香菇肉酱的做法
将肉剁成肉末,香菇切小丁或末,姜切末,葱切葱花,胡萝卜切丁或末
肉末放碗中,放半勺黃酒,少许胡椒粉,一勺生抽和蚝油,半勺淀粉,1g白糖拌匀腌制一会儿
炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,放入姜和葱末炒香
放入腌好的肉末炒散变色
放入香菇和胡萝卜小丁炒制3~5分钟
调入盐,蚝油翻炒均勻,加半碗水中火焖煮至水份蒸发,肉酱变稠
起锅前加入生抽和少许糖提鲜,翻炒均匀即可关火。
盛入碗中便可
蚝油 胡椒粉 大葱 黄酒 食用油胡萝卜香菇肉酱的烹饪技巧
评论问答
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