秘汁煎金针菇——美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告之四
煎金针菇的用料
| 金针菇1把 | 豆腐皮1张 |
| 芝麻酱2勺 | 红剁椒 适量 |
| 小葱1根 | 大蒜4瓣 |
| 鸡精少量 | 盐适量 |
煎金针菇的做法
超市买的瓶装的芝麻酱，舀两勺放入小碗中，加少量水活开
蒜切粒
蒜粒加入芝麻酱中，加入鸡精，加盐，如果太稠的话，再加点水，当然也不能太稀里哦，活好的芝麻酱放一旁备用
金针菇切去根洗净，豆腐皮洗净切成大约2公分宽10公分长的片，取一小撮金针菇用豆腐皮卷起后用牙签固定，同样的方法做完所有的金针菇。
锅中滴几滴油烧热
放入卷好的金针菇，小火慢煎
煎的时候不停的翻动，直到两面金黄
煎好的金针菇取出牙签后摆盘
先淋上芝麻酱汁，再放剁椒，撒葱花
油烧热泼在剁椒上，OK!
吃的时候拌匀……
特别好吃
豆腐皮 小葱 大蒜 鸡精 金针菇煎金针菇的烹饪技巧
活芝麻酱的时候，加水后顺一个方向搅就会越搅越稠，然后再加水再搅，直到水和芝麻酱完全融合。盐的量根据自己的口味加在芝麻酱中活匀。
评论问答
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