煲仔生焗酿豆腐
煲仔生焗酿豆腐的用料
嫩豆腐(量自己定) 5块 | 猪肉100克 |
金针菇1把 | 冬菇4粒 |
葱3根 | 蚝油2汤匙 |
浓汤(高汤) 半小碗 | 胡椒粉少许 |
鸡粉少许 | 生粉少许 |
老抽少许 | 盐少许 |
香油少许 |
煲仔生焗酿豆腐的做法
准备食材
冬菇泡软洗净剁碎
猪肉剁碎、葱切碎
碎肉末、葱、冬菇放容器里
加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用(剩下的调料等会调酱汁)
金针菇去头洗净沥干水
取一支史云生浓缩鸡汤料剪开倒入碗中
加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁
豆腐对半切开
中间挖开(用小汤匙挖)
填上腌制好的肉馅
煲仔底部放食用油、葱头部分
放金针菇均匀铺平锅底
放酿好的豆腐在煲仔中
酱汁搅拌均匀倒下去
遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右
装饰OK
端上桌~开吃!
生粉 冬菇 蚝油 胡椒粉 香油煲仔生焗酿豆腐的烹饪技巧
要选择嫩豆腐来做这道菜才嫩滑鲜甜。老豆腐定型快,但口感不好,耐心、爱心、用心是做这道菜的要诀。也可以煎一下再煲,或把酱汁煮浓后再加上去。
评论问答
- 蒸蒜蓉金针菇
- 金针菇酸汤肥牛卷
- 万能烤箱菜酱汁❗️巨好吃烤金针菇❗️
- 救命啊!这个吃法太绝了!虎皮青椒金针菇
- 金针菇鲈鱼豆腐煲
- 不怕长肉肉的韭苔黄蘑炒豆腐
- 低脂低卡,超级过瘾巨下饭的菠菜拌金针菇
- ⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
- 鲍汁白灵菇扒
- 黄蘑爆炒小白菜
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 鱼腐菌菇煲
- 炒牛肉
- 香煎菇扒|鲜美多汁
- 鱼肉这个做法真的简单减脂又好吃…
- 比烧烤摊要好吃的炒平菇
- 平菇蒜鸡豆浆菜
- 肉片滑子菇
- 减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
- 彩椒肉丝平菇