银耳虾球
虾肉打成泥,调味后裹上银耳蒸熟。银耳舒展开来,花团锦簇,像刚撒上去的木鱼花那样微微颤动。清爽、鲜美,下酒的绝佳搭配。
用料
银耳 | 2朵 |
虾仁 | 20只 |
蛋清 | 1个 |
彩椒碎 | 15克 |
生抽 | 15克 |
料酒 | 15克 |
干淀粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
银耳虾球的做法
干银耳用温水泡发,去蒂后切碎。
虾仁用刀背拍扁,剁成虾泥。
虾泥调入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉,1大勺干淀粉,1个蛋清,用筷子搅拌上劲,让虾泥有黏糊的胶质感。
手上抹点油把虾泥团成团,再裹上银耳碎,放到抹了油的盘子里。等蒸锅里的水烧开后放入银耳虾球,蒸10分钟。
取出来趁热淋上蒸鱼豉油,再点缀上彩椒碎就可以啦。
评论问答
- 万能烤箱菜酱汁❗️巨好吃烤金针菇❗️
- 救命啊!这个吃法太绝了!虎皮青椒金针菇
- 煎囗蘑
- 黄蘑爆炒小白菜
- 白灵菇榨菜炒肉丝
- 白灵菇孜然炒肉
- 鱼腐菌菇煲
- 排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完
- 炒牛肉
- 回锅肉
- 这个真的巨掉秤巨好吃!
- 【肉炒秋葵滑子菇】多汁清淡版
- 银耳红枣鸡汤
- 平菇蒜鸡豆浆菜
- 肉片滑子菇
- 平菇丸子汤,既是月子餐,还是低卡减肥餐
- 平菇炖豆腐
- 彩椒肉丝平菇
- 金针菇这样做,比肉还好吃
- 婴儿辅食-时蔬虾丸