鲜虾香菇粥

发布于:2021-02-22 01:25

用料

香菇
青菜莴笋,油麦菜,菜心之类的都很合适
白胡椒粉适量
适量
生粉少许
少许
一大截
红糖

鲜虾香菇粥的做法

  1. 准备好所有材料

  2. 香菇用温水泡发,洗净后切片或者切丝;姜切丝

  3. 虾去头去壳去虾线(保留虾头备用),另将虾肉用腌虾料拌匀放冰箱冷藏待用

  4. 锅里放少许油,放入一半的姜丝,虾头慢慢煸出出香味(大约几分钟)

  5. 然后加入生米翻炒一两分钟(这个步骤我是沿用的risotto的做法,不过大家如果不习惯不洗米的话,也大可不必这样做哈,可以直接把米淘洗之后加进来就行,或者也可以先加水,然后加米)

  6. 往锅里加入清水,然后把香菇和剩下的一半姜丝放进去

  7. 盖上盖子大火煮开(中途注意稍微搅拌一下,煮的过程里最好不要跑远了哈,不然煮粥很容易溢出来)

  8. 煮开后转小火熬煮至少一小时(可以用筷子架在锅与锅盖之间避免溢锅)

  9. 一小时之后(如果喜欢也可以适当延长煮的时间哈),将青菜洗净切小,开大火,下青菜和腌过的虾肉,煮滚之后即可关火,并用盐,白胡椒粉和少许糖调味即可