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牛肉酱蒸金针菇

牛肉酱蒸金针菇的用料

金针菇一捆牛肉酱150克
葱一根香菜一根
蒸鱼豉油适量花生油10克

牛肉酱蒸金针菇的做法

  1. 准备金针菇一捆。

  2. 用刀切去头部。

  3. 撕小朵清洗干净沥干水分。

  4. 将金针菇摆好在碟子里。

  5. 放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度先蒸制5分钟去一下金针菇原本的味道。

  6. 取出蒸过的金针菇，把牛肉酱铺在金针菇上，再进蒸烤箱110度蒸制5分钟。

  7. 葱和香菜分别洗净然后切末。

  8. 出炉后撒上葱香菜末，淋上蒸鱼豉油，锅里倒入花生油烧至冒烟再浇入即可。非常爽脆可口，特别加入了自制的牛肉酱，稍微有一点辣，很开胃下饭。

牛肉酱蒸金针菇的烹饪技巧
1、金针菇先蒸制一下去除本身的味道再加入牛肉酱蒸制，不会冲淡牛肉酱的香味口感会更加浓厚。2、也可以搭配其他家里有的酱，如果酱本身的味道比较咸的话，就不需要再加蒸鱼豉油了。直接撒点葱花浇上热油即可。
花生油 香菜 牛肉 金针菇 豉油
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