酸汤金针菇粉丝
酸汤金针菇粉丝的用料
| 水晶粉丝 2扎 | 金针菇100克 |
| 酸菜100克 | 盐适量 |
| 油适量 | 牛肉粉少许 |
| 小米椒2个 | 香油少许 |
酸汤金针菇粉丝的做法
备好食材：绿豆水晶粉，金针菇、酸菜
水晶粉提前浸泡软，捞起沥干水，剪断
酸菜洗净切丝、金针菇洗净，切去头部，辣椒切粒
热锅，放适量油，下酸菜煸炒片刻
加入3碗左右清水
加入水晶粉丝
遮上锅盖，保持大火煮15分钟
调入少量盐
调入牛肉粉
加入金针菇，保持大火煮1分钟
最后加上辣椒粒，关火，淋上少许香油即可
成品图
香油 酸菜 小米 牛肉 粉丝酸汤金针菇粉丝的烹饪技巧
水晶粉丝提前浸泡20分钟，放入金针菇时要保持大火，汤汁沸腾的时候加入，这样煮出来的金针菇口感脆嫩，不会老，也不会塞牙缝。
评论问答
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