茶树菇炖鸡
用料
| 干茶树菇 | 50克 |
| 全鸡 | 一只 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 一棵 |
| 八角 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
茶树菇炖鸡的做法
将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可
评论问答
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