雪梨银耳糕
遇上干燥的天气，除了给小宝宝多补水外，可以在饮食上适当加入银耳、雪梨等清甜滋润的食材。今天分享的这道辅食，在蒸糕中加入雪梨和银耳，既改善了口感，吃起来更加温润绵软，同时营养更加丰富，做辅食做大童的美餐，都特别不错！
用料
| 酸奶 | 60g |
| 雪梨 | 30g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 银耳 | 1.5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
雪梨银耳糕的做法
1.5g银耳提前用清水充分泡发。
倒入料理杯中，加入60g酸奶和1个鸡蛋。如果担心蛋腥味的话，可以挤入几滴柠檬汁去腥。
用料理机充分搅打细腻。
把打好的银耳泥倒入小碗当中。
加入25g低筋面粉。
用筷子搅拌至面糊顺滑，没有颗粒的状态。
把30g雪梨切成小丁。雪梨也可以用其他果蔬代替。梨肉的加入，既增加了甜度，同时还能提供颗粒的口感，增加宝宝咀嚼吞咽的锻炼机会。
把雪梨肉倒入面糊中，再次拌匀。
在模具的底部和四周抹上薄薄一层油，方便脱模。只要是耐高温的模具都可以使用。
倒入面糊，抹平表面。
在模具上方倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品。
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
揭盖，倒扣脱模即可。
完成
评论问答
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