和风蘑菇饭(很适合做便当)
做起来很简单很快速的蘑菇饭,经常有人问哪些适合做便当,这个就很适合米饭做成杂粮饭,藜麦鹰嘴豆红米各种放,还可以在蘑菇快炒好的时候加入几片嫩豆腐,滑滑软软的,等中午吃的时候豆腐也完全吸足了汤汁。蘑菇炒的时候回出有点黏稠又鲜味十足的汁,再以酱油味淋调味,日式的微甜酱油口味很适合拌饭。最后摆上你喜欢的蔬菜,带饭的话建议不要用熟的绿叶菜,你也可用圆白菜丝,煮熟的西蓝花等等各种五颜六色的菜菜热一下拌匀开吃
用料
口蘑 | 四五个 |
杏鲍菇 | 一个 |
金针菇 | 一小把 |
洋葱头 | 一个(或者普通洋葱1/4) |
淡味酱油 | 18g(或生抽,不同品牌咸度有差异) |
味淋 | 12g |
日式清酒(没有可略) | 5g |
米饭 | |
各色蔬菜 |
和风蘑菇饭(很适合做便当)的做法
原材料图示实在没味淋的话,可以用4g糖替代,但是味道肯定没有味淋好哈~不建议用香菇之类味道很重的菌菇,如果用的话一定要少。口蘑切片,杏鲍菇切半圆片,金针菇去掉底部切3cm段,洋葱切薄片。这个时候配菜们也可以准备了,比如蔬菜烫熟,生菜切丝等等
锅烧热下油,油量多一些,中火吧洋葱炒出香味,加入蘑菇们同炒
蘑菇炒出水并完全熟了的时候,加入酱油味淋清酒炒一两分钟就好了,不要把汁收干哦
取一只大碗,盛一碗刚焖好的米饭至七八分满,盖上炒好的蘑菇们
摆上准备好的其他蔬菜,我今天用的是家里有的菠菜(煮熟挤水)菊苣切丝,甜玉米粒~拌匀开吃。
评论问答
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