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金针花开

蒜蓉大虾的用料

金针菇500g虾1000g
蒜50g玉米油1勺
蚝油2匙一品鲜酱油1匙
糖1匙水淀粉2匙

蒜蓉大虾的做法

  1. 新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净

  2. 洗净的海虾沥干水份备用

  3. 海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去

  4. 从虾的背部剪开取出虾线

  5. 虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来

  6. 准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）

  7. 沥干水份的金针菇摆入盘中

  8. 海虾整齐的摆放在金针菇上备用

  9. 蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可

  10. 蒜切成蒜末备用

  11. 锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

  12. 放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

  13. 金枝花开蒸好出锅了

  14. 炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰

  15. 这道美味是宴客的必备佳品

  16. 金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽

  17. 年夜饭滴招牌大菜哦

蒜蓉大虾的烹饪技巧
玉米油 蚝油 酱油 金针菇
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