鱼香金针菇
鱼香金针菇的用料
| 金针菇300克 | 胡萝卜半根 |
| 水发木耳10朵 | 剁辣椒1勺 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | 酱油2勺 |
| 醋2勺 | 白糖2勺 |
| 淀粉1勺 | 清水6勺 |
| 葱姜蒜末适量 |
鱼香金针菇的做法
金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
盛盘。
豆瓣酱 白糖 木耳 酱油 胡萝卜鱼香金针菇的烹饪技巧
评论问答
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