蘑菇吧

  1. 首页 > 粤式小炒皇

粤式小炒皇

小炒的用料

韭菜台 1把JUST Egg皆食得植物蛋 半瓶
海虾干 1把黑木耳1小把
萝卜干1小碗榛子1小碗
黄酒两三匙羹蚝油一匙羹
盐少许

小炒的做法

  1. 海虾干。

  2. 海虾干剥去外壳，用加了少许清水的黄酒浸泡两小时。

  3. 黑木耳清水浸发，去根漂洗干净。

  4. 萝卜干洗净切粒，鸡蛋磕开打发。

  5. 榛子仁炸熟捞出待用。

  6. 韭菜苔洗净，烧一小锅清水，水开加少许花生油，下韭菜苔焯水，水开迅速捞出过冷水，切寸段。

  7. 将所有的食材准备齐了，火上置炒锅，下花生油，油热下蛋液，用锅铲划开，嫩嫩的出锅。

  8. 锅中留底油，下海虾干煸炒，爆出香味后下黑木耳、萝卜干煸炒，倒入浸虾干的黄酒，炒到木耳爆出声响时，依次加入嫩鸡蛋、韭菜苔、煸炒一两分钟。

  9. 锅中加蚝油、少许盐炒匀熄火，撒入榛果仁兜匀装碟。佐饭下酒都好，再配上一碗藜麦和大米的二米饭，一樽清酒。

小炒的烹饪技巧
海虾 蚝油 黑木耳 黄酒 韭菜
评论问答

上一篇：

下一篇：