发菜蛋皮卷菌菇杂烩
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的用料
| 发菜蛋皮卷 | 杏鲍菇 |
| 牛肝菌 | 鱼丸 |
| 冻豆腐 | 娃娃菜 |
| 红薯粉 | 大葱 |
| 香葱 | 高汤 |
| 蚝油 | 生抽 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 鸡精 |
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法
准备好食材！
炒锅里放少许食用油，大葱切丝入油炒香！入牛肝菌，杏鲍菇煸炒，待菌菇变软，加入适量蚝油和生抽，关火。
砂锅内加入高汤，开火烧开，把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。
待菌菇的香味散发出来，把冻豆腐，鱼丸放入，5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜，2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上，放盐，盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖，稍焖一会。最后上桌时，加入香葱末和白胡椒粉。
冻豆腐 蚝油 鱼丸 大葱 红薯发菜蛋皮卷菌菇杂烩的烹饪技巧
1.红薯粉要提前泡好。2.高汤最好用鸡汤。
评论问答
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