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鸡肉榛蘑卤面

鸡肉榛蘑卤面的用料

面条500克鸡胸肉200克
榛蘑50克木耳30克
胡萝卜2棵鸡蛋2个
生抽3汤匙甜面酱1汤匙
蚝油1汤匙八角2个
十三香粉 0.5克胡椒粉0.5克
食用油3汤匙芝麻油半汤匙
水淀粉半碗盐4克

鸡肉榛蘑卤面的做法

  1. 食材准备好

  2. 榛蘑和木耳需要提前浸泡

  3. 木耳泡发后撕成小朵

  4. 鸡胸肉切片胡萝卜切片

  5. 起油锅放入2汤匙食用油 先炒鸡蛋捞出备用

  6. 锅中留下底油 放入八角 放入胡萝卜片翻炒2分钟捞出备用

  7. 再次加入1汤匙食用油放入鸡胸肉 小火翻炒肉片

  8. 随后放入泡好的榛蘑翻炒均匀

  9. 放入甜面酱生抽蚝油放入木耳

  10. 放入泡发榛蘑的水只取上面部分 底部有沙粒舍弃

  11. 放入炒好的胡萝卜片

  12. 放入炒好的鸡蛋盖上锅盖煮制放入十三香粉和胡椒粉提升味道

  13. 放入盐调整咸度

  14. 放入水淀粉 让面卤有一定的粘稠度

  15. 大火收汁放入芝麻油增亮增香

  16. 香喷喷的拌面卤出锅啦

  17. 将面条煮熟软硬按照家人喜好自如掌握

  18. 盛出拌一拌尽情享用吧

鸡肉榛蘑卤面的烹饪技巧
拌面卤所用的食材完全可以选择自己家人喜欢的食材 自由搭配 。
甜面酱 芝麻油 蚝油 胡椒粉
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