香蘑焖鸡翅
香蘑焖鸡翅的用料
| 鸡翅根400g | 榛蘑30g |
| 酱油1勺 | 料酒1勺 |
| 白糖1勺 | 蚝油1/2勺 |
| 丁香2颗 | 桂皮1个 |
| 八角1个 | 食用油适量 |
香蘑焖鸡翅的做法
鸡翅根差不多10个左右。加入1汤匙酱油和料酒腌半小时。
黄蘑或榛蘑反复洗几遍，开水焯几分钟，沥水，不然会有沙子影响口感。
两粒丁香、八角、桂皮，放入锅中，倒油，待香气出来后夹出香料。
依个人口味可以再加入大蒜。
放入鸡翅根翻炒片刻，再放入榛蘑继续炒。
加入糖、蚝油，翻炒。加入没过翅根的开水，盖盖焖40分钟，中火。
哪筷子扎下，很容易扎穿翅根即可出锅，依个人口味加入盐或鸡精调味收汁。
桂皮 蚝油 料酒 食用油 白糖香蘑焖鸡翅的烹饪技巧
评论问答
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