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金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷的用料

金针菇300g肥牛200g
水50g味淋30g
蚝油1汤匙盐1g
鸡粉1g黑胡椒粉少许
黄油10g

金针菇肥牛卷的做法

  1. 金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉

  2. 将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片

  3. 用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断

  4. 下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香

  5. 一瓣蒜头切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉，小火煮1分钟，试味适合后加入生粉水勾芡即可。

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

金针菇肥牛卷的烹饪技巧
吃时可将金针菇肥牛卷剪半，方便小朋友吃。
蚝油 黄油 金针菇 黑胡椒粉
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