干炸杏鲍菇
干炸杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇300克 | 盐3克 |
| 鸡蛋2个 | 面粉4汤匙 |
| 玉米淀粉4汤匙 | 食用油500克 |
| 孜然粉少许 |
干炸杏鲍菇的做法
杏鲍菇，好大一个。
杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
拌成浓稠的面糊。
杏鲍菇全部放入面糊。
拌匀，让每一条都沾上面糊。
油热后逐条放入炸制。
炸至表皮金黄酥脆后捞出。
随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
成品。
食用油 面粉 鸡蛋 孜然干炸杏鲍菇的烹饪技巧
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
评论问答
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