生煎包
生煎包的用料
| 肉馅 | 香菇 |
| 葱 | 姜 |
| 鸡蛋 | 面粉450g |
| 干酵母7g | 白芝麻 |
| 油 | 生抽 |
| 香油 | 水300ml |
| 盐 | 糖 |
生煎包的做法
取干净容器，加入面粉和干酵母拌匀后加入水最终揉成光滑面团，然后用保鲜膜盖好放在温室发酵至两倍大
调馅料：葱切碎姜切末加入馅料里然后放入一只鸡蛋顺时搅匀上浆然后放入少许油、香油、生抽、盐、糖等搅拌均匀
可边搅拌边加水使馅料浓稠
两小时后面团发酵至两倍大后取出，揉成长条切半个拳头大小的剂子
擀皮不用太薄。然后将馅料包入里面，包成小笼包的模样
全部弄完，取一个平底不粘锅，锅热后加少许油，然后把包子们底部沾水然后沾上一层芝麻放进油锅里煎
待底部变金黄色加入水没过包子转大火盖锅盖
水分收至一半时撒入葱
等水分完全干掉即可出锅
干酵母 香油 香菇 面粉 鸡蛋生煎包的烹饪技巧
评论问答
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