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鸡肉汉堡

鸡肉汉堡的用料

汉堡坯：面包粉 260g低粉50g
鸡蛋40g左右一个奶粉15g
盐3g砂糖40g
淡奶油80g牛奶100g
酵母4g白芝麻适量
夹馅：鸡胸 2块生菜适量
西红柿1个口蘑适量
芝士片1包番茄酱适量
沙拉酱适量生抽适量
生粉适量盐适量
黑胡椒粉适量姜粉适量
蛋黄1个鸡蛋（做煎蛋用） 2个
刷面：牛奶 适量

鸡肉汉堡的做法

  1. 所有材料除白芝麻外全部放入厨师机里

  2. 揉出手套膜

  3. 这就是传说中的手套膜

  4. 进行第一发酵至两倍大

  5. 发酵好的面团（在面团中间戳个洞，洞口不回缩就是发好了）

  6. 分成六等份盖上保鲜膜静置15分钟

  7. 放入磨具进行二次发酵

  8. 发好后表面刷上一层牛奶

  9. 撒满芝麻

  10. 烤鲜预热十分钟180度烤20分钟——上色满意后盖上一张锡纸

  11. 软软香香的汉堡坯出炉了

  12. 诱惑吧

  13. 准备好鸡胸制作汉堡

  14. 生菜、西红柿、口蘑洗净控水

  15. 取一块鸡胸肉剁成蓉或绞碎里面加入生抽，蛋黄，姜粉，黑胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀

  16. 腌制30分钟

  17. 煎至两面金黄

  18. 煎好鸡肉饼………………千万别忘了口蘑切片也煎至两面金黄

  19. 汉堡坯切开摆放上煎蛋、沙拉酱、番茄片、芝士片放入烤箱烤至芝士片变软后取出放上生菜番茄酱口蘑后把另一半汉堡坯放上

  20. 原来自己做的汉堡也可以这么好吃

鸡肉汉堡的烹饪技巧
生粉 牛奶 口蘑 鸡蛋 番茄酱
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