越南Style卤元蹄
越南Style卤元蹄的用料
| 油1汤匙 | 香料： |
| 桂皮3cm | 香茅3根 |
| 蒜头5瓣 | 红葱头仔 5粒 |
| 小辣椒3-5条 | 猪元蹄 1个 |
| 调味料： | 鱼露50ml |
| 冰糖30克 | 黑酱油 1汤匙 |
| 酱青 1汤匙 | 水1500ml |
越南Style卤元蹄的做法
锅热下油，爆香准备好的香料
加入调味料，煮滚。
卤水滚后，转小火煮10分钟。
放下元蹄
煮滚，转小火继续焖煮1小时。
焖煮完成，熄火盖好，让它在卤水中浸泡30分钟。
捞起元蹄上碟，汁料再煮滚，加入3汤匙粟粉水打芡，淋在元蹄上，即完成。
我个人喜欢，切片上盘，方便吃，你呢
桂皮越南Style卤元蹄的烹饪技巧
元蹄在卤水中焖煮好，熄火后还要浸泡30分钟，这样才会更好吸收卤水精华，才会更香浓哦。
评论问答
- ⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
- 感谢网友，这个烤薯角配方绝了
- 这个真的巨掉秤巨好吃！
- 百花酿鲜菇
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