木耳炒肉片
木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，做成家常菜味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
用料
| 木耳2 | 朵 |
| 猪肉120 | 克 |
| 辣椒2 | 个 |
| 蒜苗1 | 根 |
| 盐1 | 勺 |
| 酱油2 | 勺 |
| 姜2 | 片 |
| 淀粉2 | 勺 |
木耳炒肉片的做法
尖椒切块，蒜苗切段，姜切沫，里脊肉切片加盐和淀粉腌制，木耳泡发去根后焯水备用。
热锅凉油下肉片滑散，随后下尖椒姜沫进去煸炒出味。
随后放入酱油给肉片上色。
最后放入木耳，调入盐味炒熟出锅。
装盘。
成品。
木耳 酱油 淀粉 辣椒小贴士
木耳有两种，我选用的是大朵的毛木耳，这种木耳炒出来较脆。热锅冷油滑肉片会让肉片更嫩。
评论问答
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