蚝汁鹌鹑蛋酿香菇

发布于:2021-02-22 00:39

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的用料

鹌鹑蛋12个香菇12朵
蚝油2勺葱少许
细盐适量生抽2勺

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法

  1. 香菇要挑口深一点的,小口的鹌鹑蛋很容易滑出。

  2. 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质,当然也可以用肉沫或者虾泥替代,主要看个人口味来定。

  3. 将香菇的柄去掉。

  4. 准备一碗清水加入一勺盐拌匀,放入香菇浸泡五分钟,洗净捏干水分。

  5. 智能升降锅放适量的清水,放入香菇焯水,水开捞出控一下香菇的水份。

  6. 将香菇依次码在升降盘上。

  7. 磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话,鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】

  8. 蒸香菇的同时,锅里放一点点油,加入蚝油与生抽炒一下,起锅备用。

  9. 蒸好的香菇淋上酱汁,撒上葱花。

  10. 香菇肉质肥厚细嫩,鹌鹑蛋营养丰富。

  11. 大人孩子都喜欢吃的一道菜。

蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的烹饪技巧