木耳清炒大白菜
木耳清炒大白菜的用料
| 大白菜400g/大7片或小9片 | 水发木耳75g/1饭碗 |
| 姜5g/半个麻将大小 | 盐2g/1茶匙 |
| 鸡精1.5g/1茶匙 | 食用油50ml |
木耳清炒大白菜的做法
准备好所有食材。
木耳发好洗净。
白菜纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。
姜切指甲大小片。
油入锅，中火烧至5成热，姜入锅爆香。
放入白菜、木耳、盐、鸡精， 转大火， 快速翻炒约2分钟至白菜出水、断生。
装盘。
大白菜 食用油 木耳木耳清炒大白菜的烹饪技巧
估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。如菜太干不出水，加水100ml/半饭碗炒。
评论问答
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