自制冰糖银耳羹
冰糖银耳羹的用料
| 银耳一两左右 | 红枣五枚 |
| 枸杞一小把 | 大冰糖 一块 |
冰糖银耳羹的做法
温水泡发银耳，约泡二十分钟。出去黄色的根蒂，把银耳撕成小碎片，这样熬出来的羹汁更浓稠，小片银耳也更好入口。
打理完银耳，入锅，加四倍冷水，放入大冰糖，大火烧开。
转小火炖十分钟后放入大枣，再炖二十分钟，最后放入枸杞炖五分钟即可。
银耳 冰糖 枸杞 红枣冰糖银耳羹的烹饪技巧
加了冰糖的银耳羹色泽很盈亮，很润的感觉，跟加白糖的汤汁完全不同。汤色因为加了大枣枸杞而变得有些范红。
评论问答
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