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榛蘑筒骨山药煲

榛蘑筒骨山药煲的用料

筒骨1000克榛蘑（晒干的） 50克
胡萝卜1根山药1根
小葱1根姜3片
枸杞少许骨头汤料 1包
盐适量鸡精1克
料酒10克

榛蘑筒骨山药煲的做法

  1. 首先备齐所有的食材，筒骨用刀剁成大块，我是在买骨头的时候，让卖家给剁块的。

  2. 把胡萝卜和山药，去皮后洗净切成滚刀块。

  3. 榛蘑反复冲洗干净后，用温水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。

  4. 砂锅里加入适量的清水，把筒骨洗净放入砂锅里，加入料酒。

  5. 大火煮沸后，撇去血沫后，看见筒骨的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用。

  6. 把砂锅冲洗干净后，重新放入适量的清水，放入焯过水的筒骨，加入葱段和姜片，再放入骨头汤的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里。

  7. 盖上锅盖大火煮开后，转小火继续炖煮1个小时。

  8. 这个时候加入切块的山药和胡萝卜。

  9. 大火烧开继续用中火炖煮20分钟。

  10. 这个时候砂锅里，加入适量的盐调味。

  11. 再加入鸡精增加口感。

  12. 大火煮沸，撒上少许枸杞即可关火。

  13. 汤汁鲜美无比又营养丰富，这个季节的美肤神器，每天一碗，做个水美人。

  14. 成品一

榛蘑筒骨山药煲的烹饪技巧
榛蘑一定要提前浸泡哟，煲汤里的食材，可以随自己喜好选择加入哟……
小葱 料酒 山药 枸杞 胡萝卜
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