胡萝卜拌金针菇
胡萝卜拌金针菇的用料
| 金针菇300g | 胡萝卜1个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 大蒜适量 | 葱适量 |
| 凉拌酱油 适量 |
胡萝卜拌金针菇的做法
金针菇去掉根部洗净撕开
胡萝卜切丝，大蒜切末
锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
放入葱蒜末
加入凉拌酱油
锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中
吃的时候拌匀就可以了
大蒜 酱油 胡萝卜 金针菇胡萝卜拌金针菇的烹饪技巧
1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助与保持蔬菜的颜色。
评论问答
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