黄焖鲈鱼
黄焖鲈鱼的用料
| 鲈鱼1斤半 | 葱5段 |
| 姜4片 | 蒜4颗 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 醋适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 花雕酒适量 |
| 水600～800ml | 淀粉少许 |
| 花椒大料 少许 |
黄焖鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼洗净去内胆刮鳞，表面抹上淀粉，切断是为了更加入味
调汁配料（葱姜蒜、生抽、老抽、醋、花雕酒、盐、糖）
热锅凉油，加入花椒大料
油热后，调小火，放入鱼，煎至两面金黄
油锅开大火，迅速放入调好的料汁，盖锅盖，让葱姜蒜充分爆香。加入水，大火烧开，小火焖大约半小时，就可以出锅了。
装盘～～拌米饭味道棒棒的
大料 花椒 淀粉黄焖鲈鱼的烹饪技巧
白糖和花雕酒用量是关键，依据个人口味而定。
评论问答
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