崂山松蘑炖鸡
松蘑炖鸡的用料
土鸡400克 | 崂山松蘑 300克 |
葱 | 姜 |
花椒 | 大料 |
甜面酱、 30克 | 料酒 |
松蘑炖鸡的做法
松蘑泡开,洗净
将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干
炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒
加热水,水刚好漫过鸡肉为宜
慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂菇香即可
甜面酱 大料 料酒 花椒松蘑炖鸡的烹饪技巧
评论问答
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