真材实料的海鲜冬阴功汤，不去泰国也能吃到！
海鲜冬阴功汤的用料
| 对虾10只 | 鱿鱼1只 |
| 文蛤10个 | 香茅1根 |
| 青柠1个 | 干辣椒3个 |
| 口蘑3个 | 金针菇50g |
| 冬阴功酱2包 | 鱼露10g |
| 椰浆25g | 盐 |
| 糖 |
海鲜冬阴功汤的做法
文蛤和对虾洗净，鱿鱼去皮后切片。
口蘑切块，金针菇去根后撕小段。
香茅顺着一层层扒开，切段，柠檬切瓣。
下油煸炒冬阴功酱，倒入柠檬、香茅和干辣椒，加水煮15分钟出味。
过滤保留汤汁后大火煮开，用鱼露10g、椰浆25g、糖半勺，盐半勺调味。
加入口蘑，稍微煮一会等口蘑体积变小后加入金针菇，烫熟后将口蘑和金针菇捞出铺底。
倒入文蛤，煮至开口后下对虾和鱿鱼，全部煮熟后连汤汁一起盛出装盘。
口蘑 文蛤 对虾 鱿鱼 金针菇海鲜冬阴功汤的烹饪技巧
口蘑煮到变小即可，不宜煮时间过长。 煮熟后立刻关火，防止汤起沫，海鲜煮时间过长口感不好。
评论问答
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