炝拌双椒皮蛋金针菇
双椒皮蛋金针菇的用料
| 金针菇适量 | 皮蛋1个 |
| 青红辣椒适量 | 生抽少许 |
| 麻油少许 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 糖少许 |
| 香醋少许 | 色拉油少许 |
| 大蒜少许 |
双椒皮蛋金针菇的做法
所有食材如图
青红辣椒切碎，大蒜也切碎
锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
焯水后的金针菇放入冰水里
再捞出滤干水分
两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
色拉油 大蒜 辣椒 鸡精双椒皮蛋金针菇的烹饪技巧
对不喜好皮蛋的人，也可以不用皮蛋。金针菇焯水的时间不用太久，但也别太短了，一分钟到一分半的时间就够了。
评论问答
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