雪耳炖鱼胶
鱼胶,养颜、护肤、养颜,高蛋白低脂肪是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择,长食鱼胶使皮肤光滑、饱满、富有弹性。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶,鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质,可有效提高免疫力、活化细胞、活化筋骨、防止皮肤衰老、祛除皱纹、缓解关节酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面有明显效果.......
用料
鱼胶 | 32克(干) |
莲子 | 30克(干) |
雪耳 | 30克(干) |
百合干 | 20克(干) |
红枣 | 100克(干) |
枸杞 | 3克(干) |
冰糖 | 60克 |
雪耳炖鱼胶的做法
鱼胶三块量
鱼胶洗洗开始泡发,水淹过鱼胶,我用的家里没有手柄的奶锅,没有手柄就不常用,鱼胶泡发后比较腥所以就不要沾着其他锅了
泡发了6个小时,鱼胶变软,稍微再冲冲洗洗
奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火
待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲,煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发
二次泡发3小时后,鱼胶腥味较重,捞起鱼胶温水冲洗腥味多次,切块装碗备用
雪耳温水泡软30分钟洗净备用
莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
我喜欢把莲子煮得粉粉的口感,所以先炖莲子30分钟
加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时,中途搅拌几下,胶质浓防粘锅
两个小时后汤汁很浓,放入冰糖和枸杞,中火再煮五分钟,美味、营养鱼胶汤熬好
汤汁很浓厚,已经没有任何腥味,赶紧舀一碗喝起来---祛皱、养颜、美肌汤......明天我就更美腻 冰糖 枸杞 红枣 百合 雪耳
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