老鸭茶树菇汤
老鸭茶树菇汤的用料
老鸭半边 | 干茶树菇 5小把 |
干花生米 2两左右 | 干香菇几朵 |
葱适量 | 油适量 |
盐适量 | 米酒适量 |
生姜适量 | 红枣5颗 |
老鸭茶树菇汤的做法
肉切小块放1、2瓶盖酒,几片姜,少许盐,腌制抓匀
花生想脱外红衣用开水泡,不脱用冷泡,
茶树菇、香菇得用开水泡,泡软之后,茶树菇切去头,防止汤过红,
红枣也要泡噢~
所以食材放锅里,放水适量,滴几滴植物油,不可太多,搅拌,盖起,第一遍汤滚了之后,打开搅拌~之后转小火熬半小时,我直接电饭锅熬,…所以~
待半小时后,可尝尝花生是否软了,然后放盐调味,再熬20分钟,以花生软了为出锅的标准,待出锅撒上葱~
我没有买葱,所以~哈哈,味道好好,喝了两碗,脸都红了,心里暖暖暖的~
米酒 生姜 红枣 香菇老鸭茶树菇汤的烹饪技巧
需要耐心啊~
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