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烧黄刺鱼

烧黄刺鱼的用料

黄刺鱼 一盘生姜一小块
大蒜3瓣紫苏叶随意
辣椒面1勺生抽1勺
老抽小半勺味精1/4勺
黄瓜1-2根料酒一锅铲

烧黄刺鱼的做法

  1. 买鱼那里会帮忙处理好的，拿回来清洗干净沥干水份就可以了、

  2. 配料准备好，平时紫苏叶可以不用这么多，因为家人爱吃就多放了点，没有的可以不放；主要提香去腥的，还有祛表寒，抑菌等作用、

  3. 大合照、

  4. 锅内油烧热，放一勺盐，生姜，再放鱼；放盐是为了让鱼更好的入味，放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉，平时做鱼都可以这样做、

  5. 翻面煎一会，煎到表面变色、

  6. 倒入料酒，大蒜；如果要红烧吃的，可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料，加一碗热水收汁就可以了，很美味的！

  7. 我这是要放黄瓜烧的，一样好吃，按个人口味来做、料酒快烧干时放辣椒，黄瓜、各种酱油调料

  8. 加半锅开水，撇去浮沫，烧鱼烧肉都要加开水，加冷水的话容易有腥味、

  9. 水烧开放紫苏叶，继续煮、

  10. 煮到水明显变少，

  11. 黄瓜也软了，加点味精，不加也可以，因为鱼本身比较鲜、

  12. 出锅装盘，

  13. 高蛋白质，孩子吃了特别好！泥鳅也能用同样方法做哦，我拍照技术不好，不过吃起来味道是很不错的，基本上一顿就能吃光没有剩到第二顿的、

烧黄刺鱼的烹饪技巧
喜欢清淡口味的用来炖汤也不错哦！
料酒 生姜 味精 大蒜 黄瓜
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