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杏鲍菇炒火腿肠

杏鲍菇炒火腿肠的用料

杏鲍菇1根火腿肠2根
胡萝卜半根葱3颗
蒜瓣1个生姜1块
干辣椒1个花椒5粒
盐1勺鸡精1前

杏鲍菇炒火腿肠的做法

  1. 杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用！

  2. 火腿肠也切成薄片备用！

  3. 胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

  4. 水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右！

  5. 焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水份备用！

  6. 锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿！

  7. 放入切好的火腿肠翻炒片刻！

  8. 放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻！

  9. 加入一勺盐翻炒均匀！

  10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可！

  11. 成品图

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杏鲍菇炒火腿肠的烹饪技巧
杏鲍菇焯水的时候加少许盐和几滴油，可以使杏鲍菇更加嫩滑！
花椒 生姜 胡萝卜 鸡精 火腿肠
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