蘑菇吧

  1. 首页 > 酱料DIY｜潮汕沙茶蘑菇酱

酱料DIY｜潮汕沙茶蘑菇酱

沙茶蘑菇酱的用料

口蘑6朵干香菇（大） 4朵
皇牌沙茶王 150克甜面酱150克
葱姜末各一小把清水适量
油适量

沙茶蘑菇酱的做法

  1. 准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后洗净备用。

  2. 将蘑菇切成小丁，葱姜切成葱姜米备用。

  3. 锅中倒入适量的油，将葱姜爆香。

  4. 香味被激发出来后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄，香菇的香味被激发出来。

  5. 加入皇牌沙茶王：150克、甜面酱：150克，此时观察酱的稀稠，加入适量清水，中火熬制，此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。

  6. 当水份被熬制蒸发，且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时，关火。

  7. 一份能吃出肉味儿的蘑菇酱。

  8. 沙茶酱的加入，让酱多了份纯厚的鲜味儿，还略有那么一点点麻辣。

  9. 品味这浓郁酱香味儿的同时，还能品味到稍许蒜香，很恰到好处。

  10. 美味蘑菇酱，拌面做浇头、抹馒头、佐白粥都是极好的~

沙茶蘑菇酱的烹饪技巧
1.因为酱料都是有咸度的了，所以不用再加盐。2.熬制的过程要中火，火力不要太猛。此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。3.蘑菇的品种可根据您的喜好随心调整，喜欢的就是最好的。4.如果喜欢吃辣还可以加上一些辣酱，味道更劲爆。5.未经作者允许，请勿转载，禁止一切形式的盗图。谢谢。
口蘑 甜面酱 香菇 皇牌沙茶王
评论问答

上一篇：

下一篇：