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香菇肉包子

各种馅料随意更改，爱吃啥包啥包包子视频http://www.meipai.com/media/721987830?from=singlemessage

用料

面粉600克
水300克
酵母6克
肉糜300克
葱，姜，生抽，料酒，盐，油适量
香菇，洋葱适量

香菇肉包子的做法

  1. 所有材料加进面桶揉面十几分钟，揉均匀

  2. 包子馒头面团是光滑不沾桶的

  3. 取出来案板整理圆滑方便看发酵体积

  4. 放容器里盖保鲜膜发酵到原来两倍大

  5. 发酵状态是，戳洞不回缩不塌陷

  6. 这是调好的肉馅里我要放的菜，香菇和洋葱，切碎

  7. 拌好的香菇肉馅

  8. 发酵好的面团排气分好面剂子

  9. 压好面皮

  10. 包馅成型

  11. 再次发酵，比原来大一倍

  12. 开水上锅，中小火蒸15分钟，关火闷3-5分钟再打开盖子

  13. 出锅开吃

  14. 特写

  15. 特写

小贴士
面团不要太软，跟饺子面差不多，面粉吸水性不一样，水量保留一部分，看着干再慢慢加进去
料酒 酵母 香菇 洋葱 面粉 生抽
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