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蟹黄豆腐南瓜羹

蟹黄豆腐南瓜羹的用料

水豆腐3块南瓜200克
香菇6朵咸蛋黄5个
火腿1小块

蟹黄豆腐南瓜羹的做法

  1. 准备好材料。（还有豆腐没入镜）

  2. 把豆腐切小块。

  3. 香菇泡开后切成小粒。

  4. 火腿切成细丁。

  5. 咸蛋黄切成细丁。

  6. 南瓜切成小块蒸熟。

  7. 把南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。

  8. 炒锅里热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，把大颗的颗粒稍微碾压一下。

  9. 倒入香菇粒，翻炒一下。

  10. 倒入火腿丁，翻炒一下。

  11. 倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

  12. 翻炒过程中要注意不要炒碎豆腐块，让每块豆腐裹上咸蛋黄。

  13. 倒入南瓜汤，大火烧开，加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。

  14. 美味的蟹黄豆腐南瓜羹。

蟹黄豆腐南瓜羹的烹饪技巧
咸蛋 香菇 火腿 南瓜
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