五花肉烧榛蘑
五花肉烧榛蘑的用料
| 五花肉250g | 干榛蘑 60g |
| 土豆300g | 料酒一勺 |
| 老抽一勺 | 生抽两勺 |
| 盐一小勺 | 糖一小勺 |
| 姜一块 | 蒜三瓣 |
| 大葱半根 | 八角一颗 |
| 干辣椒五个 |
五花肉烧榛蘑的做法
备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。
锅里放少许油，小火
放入五花肉小火煸出油脂
煸的两面发黄
放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气
加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色
加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指
加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时
半小时后加入榛蘑，土豆
尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可
成品
成品
成品
料酒 大葱 土豆 干辣椒五花肉烧榛蘑的烹饪技巧
评论问答
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- 这个真的巨掉秤巨好吃！
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