冬菇姜葱蒸滑鸡
冬菇姜葱蒸滑鸡的用料
| 草鸡 | 干冬菇 |
| 生姜 | 红葱头 |
| 盐 | 凤球唛酱油 |
| 凤球唛料酒 | 淀粉 |
| 鸿禧牌食用油 |
冬菇姜葱蒸滑鸡的做法
杀好的草鸡洗净，沥干水
鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中
干冬菇洗净浸泡软
冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、凤球唛酱油、料酒、淀粉、鸿禧牌食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右
放入蒸锅中的蒸架上
遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟
取出撒点葱花拌匀即可
冬菇 料酒 生姜 食用油冬菇姜葱蒸滑鸡的烹饪技巧
食材太多的话，可以延长蒸鸡的时间。尽量不要让鸡肉重叠太厚，受热不均匀影响口感，可以换成大个的蒸盆来烹调。
评论问答
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