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素食之——干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇5棵胡萝卜小半段
双色小辣椒 各2个辅料：
香叶5片八角2颗
桂皮一小片生抽半调羹
老抽几滴

干煸杏鲍菇的做法

  1. 杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～

  2. 热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

  3. 热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～

  4. 准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～

  5. 热油，翻炒香料出香味儿～

  6. 入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～

  7. 我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～

  8. 喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～

  9. 美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～

干煸杏鲍菇的烹饪技巧
桂皮 胡萝卜
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